150 g huoneenlämpöistä voita
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl piparkakkujauhetta
1 dl mantelijauhetta
2 dl vehnäjauhoa
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 dl kermaa
Vadelmahilloa
Sokerikuorrutetta
Sekoita pehmeään voihin sokeri vatkaimella.
Voita voi sulattaa mikroaaltouunissa, mutta ei kokonaan.
Lisää voi-sokeri seokseen kananmunat sekoittamalla vatkaimella.
Piparkakkujauheen saa tehtyä piparkakuista sauvasekoittimella.
Sekoita kuivat ainekset keskenään.
Lisää kuivat ainekset voi-sokeri-muna-taikinaan kerman kanssa, sekoita esimerkiksi lastalla.
Jaa taikina muffini-vuokiin, noin 12 kappaletta.
Tee sormella kolo keskelle taikinaan jokaiseen muffiniin, sormeen voi laittaa jauhoja, ettei jää kiinni taikinaan. Laita koloon vadelmahilloa.
Muffinit uunissa 200 C noin 15 minuuttia.
Kun muffinit ovat jäähtyneet niin tee sokerikuorrutteella ympyrä muffinin päälle, jonka sisälle vadelmahilloa.
Päälle voi ripotella tomusokeria.
Sokerikuorrute itse tehtynä:
1 dl tomusokeria
1,5 tl vetta
Sekoita tomusokeri ja vesi. Kaada seos vaikka pakastepussiin ja leikkaa kulmaan pieni aukko, josta kuorrutetta voi levittää.
Lähde: HS Lasten Uutiset