4 kananmunaa
2 dl stevia sokeria
60-70g jauhettua mantelia
2 dl vehnäjauhoa
1,5 tl leivinjauhetta
150g voisulaa
Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon mantelijauhe. Lisää jauhot vuorotellen voisulan kanssa. Lisää lopuksi raastettu peruna.
Voitele kakkuvuoka ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita (tai korppujauhoa).
Uunissa 200 C, 20 min.
Kuorruta tomusokerilla.
(kokonaiset mantelit saa jauheeksi tehosekoittimella)
