1 1/2 dl siirappia
3 dl sokeria
2 tl kanelia
2 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
1 tl kardemummaa
1 tl maustepippuri
250 g voita
10 dl vehnäjauhoja
1 kpl munaa
1 rkl ruokasoodaa
3 rkl vettä
Kuumenna siirappi, sokeri ja mausteet kattilassa kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Lisää kylmä voi ja sekoita tasaiseksi.
Jäähdytä siirappiseos huoneenlämpöiseksi.
Lisää osa jauhoista ja muna. Sekoita sooda veden joukkoon ja lisää piparkakkutaikinaan. Lisää loput jauhoista piparkakkutaikinaan hyvin sekoittaen. Anna piparkakkutaikinan jähmettyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.
Kauli piparkakkutaikina ohueksi levyksi ja paina muoteilla piparkakkuja.
Paista piparkakkuja 220 asteessa 4-5 minuuttia.
Muoteista tehty traktoripiparkakku:
Orig: http://www.maku.fi/reseptit/piparkakkutaikina