Pohja:
200g digistive keksejä
75g sulatettua voita
Täyte:
4 keltuaista
1 prk kondensoitua maitoa
2-3 limen mehu
2 tl raastettua limen kuorta
Hienonna keksit tehosekoittimella. Lisää voisula ja sekoita tasaiseksi. Painele keksiseos vuoan pohjalle. Paista pohjaa uunissa 175 C 8 min.
Vatkaa vatkaimella keltuaiset. Kaada joukkoon kondensoitu maito ja limen mehu, lisää limen kuori. Vatkaa tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle.
Paista uunissa 175 C 10-15 min. Anna piirakan jäähtyä ja sitten jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.
