5 dl kädenlämpöistä vettä
5 dl venhäjauhoa
6,5 dl ohrajauhoa
1 ps kuiva hiivaa
2 rkl öljyä
Sekoita jauhot ja hiiva veteen ja öljyyn yleiskoneella.
Kohota n. 40 min.
Taikina pellille ja kohota pellillä.
Uunissa 250 C, 15 min.
--------------------------------------------
Toinen resepti:
5 dl kädenlämpöistä vettä
1 ps pussi hiivaa
6 dl ohrajauhoja
4 dl vehnäjauhoja
Laita ohrajauhot ja hiiva veteen voimakkaasti sekoittaen. Kohota n. 40 min.
Lisää vehnäjauhot taikinaan ja kohota uudestaan kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta 2–3 leipää pellille.
Kohota vielä pellillä, liinan alla, n. 20 min. Pistele kohonneet leivät haarukalla.
Uunissa 250 C 15–20 min.
http://www.kinnusenmylly.fi/jauhot/reseptit/ohraleipa